Le 11 septembre 1999, Marie Sara faisait ses adieux à la piste dans les arènes d'Arles pleines et devant un parterre de journalistes. "L'heure de la retraite peut agir comme un filtre de jouvence. Au moment de prendre la sienne, Marie Sara n'aura pas manqué sa sortie..." écrivait le Figaro dans son édition du 13 septembre 1999. Après ses adieux arlésiens, Marie Sara toréa à 3 reprises au Mexique, entre le 21 et le 31 janvier dont une à la Monumental de Mexico.

3 mai 2003 :
Retour en piste.

Arènes de Torrecampo.
31 mai 2004 :
Retour à Nîmes.

1 oreille.
15 mars 2005 :
Arènes de Fitero.

2 oreilles et sortie en triomphe.

Saison 2006 :
15 corridas.
28 mai 2007 :
Dernière corrida à Nîmes.
12 octobre 2007 :
Arènes de Jaen.

Corrida d'adieux.
Saison 2007 :
20 corridas, 5 oreilles.